ピッツァを焼くだけに専念して不要なものは取り外した、イタリアPAVESI社のオリジナル薪窯です。
窯の特徴は1枚炉床で厚みが75㎜と業界では最厚仕様。そのため、ピッツァの裏面と表面の焼きのバランスが絶妙に良いです。
炉床にガスバーナー取付可能な穴があるので、ガス窯で使用されたい方には、イタリア製のDRAGO社の選用バーナーが装着可能です。
しかしハイブリット用のバーナーは取付できませんので、設置する際は薪かガスのどちらかを選定し、
それぞれの燃料に即した排気設備での対応となります。
※リユースとは、ユーザさん店舗で使用されていた窯を弊社でお引取した中古品を解体、残せる窯材を使用し、
弊社工場で新たに組上げた商品です。バーナーもオーバーホールして掃除・部品交換等を施し、
新品同様の性能を維持するように出荷前調整を行っています。1年保証付きの新品同様品です。
外寸 |
1,600×1,500×2,010(排気筒含) |
開口部寸法(幅×高さ) |
490×245 |
重量 |
1,500kg |
窯内部寸法 |
φ1,200×高380 |
窯内部面積 |
1.13㎡ |
最高窯内温度 |
450℃ |
立上り時間 |
1時間 |
調理ピザ枚数 |
φ30㎝×7枚 |
燃料消費量 |
37kW (32,000Kcal/h) |
外観 |
タイル化粧(現有) |
外観図面 |
有 |
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